在过年期间，相信许多人都享受了众多丰盛的美食，像大鱼大肉都已经见怪不怪，什么龙虾和牛肉更是待客标配。不管是除夕夜，还是新年来临后的串亲，相信家家户户的餐桌之上都离不开肉类美食，吃来吃去总觉得嘴里没味道，甚至是会有很强的油腻感。

吃腻了肉菜很正常，这时大家便可以去做几款清新爽口的素菜，不仅是可以解油腻，还可以让我们的肠道有休息的时间。不管是男女老少，都应该重视合理搭配饮食，多吃一些可口的素菜美食！接下来为大家推荐几款素菜，非常适合于年后来食用，给我们的肠子“洗洗澡”吧！

第一款素菜为冬瓜烧芹菜，把这两种低热量的蔬菜搭配在一起，吃起来非常清爽。而冬瓜的利尿效果是出了名的，再搭配芹菜在一起，品尝起来口感很是鲜嫩。整体来讲，这道菜可以用“清鲜”来形容，吃起来很是利口，并且还可以帮我们在年后减减肥，把多余的油脂给排出。食客们在品尝之时会爱上这种清淡的口感，根本不会有油腻感。

第二款素菜为手撕包菜，这也是大众家庭中经常出现的菜品，还会在一些家常餐馆中出现。严格来讲，手撕包菜属于一款炒菜，外观颜色很是鲜亮，让人看了忍不住去品尝。夹起一些包菜放进口中，便可以感受到很强的清脆感，并且越品越上头，吃起来实在是太爽口了！在吃完油腻的菜品以后，吃上几口包菜，可以瞬间感觉到油腻感有所减少，肠胃也变舒服了很多。

第三款素菜叫做素炒什锦，它和上款菜类型一样，同样也属于家常小炒。只不过素炒什锦有一种混搭的特点，它的食材会比较多样，可以选择大家喜欢的新鲜蔬菜，制作成功后会有一种咸甜感，极为清新。而从外观来看，这道菜色泽亮丽，很容易就能够引起食客们的兴趣。在新年结束的时候尝试这款菜，实在是令人舒心，有一种爽口和清新感，让人难以拒绝。

第四款素菜是干豆角烧韭菜，相信许多食客都对这道菜赞不绝口，有极强的向往。首先它所采用的干豆角味道很特别，搭配上鲜嫩可口的韭菜，更是让人食欲倍增。品上第一口，可以感受到这道菜的香味，第二口则是感受到“鲜”，这种极妙的口感融合在一起，让食客们吃了便难以忘记。若想要饱腹感更强，建议搭配一碗热腾腾的米饭，享受一下干豆角拌饭的美味！