人参果又名长寿果，来自西北祁连山地区的高原净土，是一种高营养水果，果肉微甜，清香多汁。高蛋白、低脂肪、低糖的特点适合广大人群食用，还富含维生素c 和多种矿物微量元素。因此人参果有抗衰老、降血压、降血糖、补钙、美容养颜的功效，是老人、孕妇、儿童首选水果，人参果还有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血的药用价值。甘肃省第一个国家商标总局商标注册的高档保健水果。是中国甘肃武威特产。

人参果是通过中国四大名著之一的《西游记》享誉天下的，西游记第二十四回记载：“在万寿山五庄观，有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。”文中的“万寿山”就是现在甘肃省武威市的天梯山，《大唐西域记》里面就有这段历史记载，大意是：景云二年，玄奘西行至天梯山拜佛习经食人参果。吴承恩先生的神笔创造了中华文化瑰宝《西游记》，也创造了武威人参果的千古盛名，神果传说。

天梯山之所以能出现在《西游记》中是因为天梯山上的石窟，天梯山石窟始建于东晋十六国时期的北凉，也叫凉州石窟，凉州即现在的武威。那时凉州是西北经济政治中心——国际都市，天梯山石窟是佛教圣地，朝拜修行的僧人众多，地方特产人参果清淡微甜的口味和其丰富的微量元素很适合僧人们食用，常吃不仅可以解渴果腹补充营养，还可以时常提醒僧人们清心寡欲，修禅悟道，自然就成了僧人们桌上的“珍品”。

名优特产必有良田肥水孕育，武威地处丝绸之路要塞，南依祁连山，北接腾格里沙漠。人参果种植于沙性土壤，施农家牛羊粪发酵的有机肥，浇灌着来自祁连山脉雨雪融水，高原净土，无污染，绿色健康。甘肃省第一个拥有农业部中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品。

巍巍祁连山脉独特的地理条件和自然环境造就了她的威名，也养育了勤劳朴实的凉州人民。她有“河西走廊”的辉煌历史，她有"丝绸之路"的世界通融，她有雄关漫道，也有肥水良田。农特产品更是独一无二，白牦牛，羊羔肉，人参果，“红秃头”小麦、黄河蜜瓜、胡麻油等特产名扬天下。

人参果，一个与佛有缘的水果，一段家喻户晓的神话故事，一方瑰宝级非物质文化遗产。